PASSIONE PAGANI:
CI METTIAMO IL NOME.

Le farine per pizza della line  Passione Pagani nascono  per chi vive l’impasto come un rito, e portano il Nostro nome a garanzia della Qualità.

Macinate con cura, garantiscono estensibilità, forza equilibrata e una lievitazione regolare. Il risultato è un disco leggero, alveolato, con cornicione soffice e profumato, fedele alla tradizione partenopea e pensato per pizzaioli appassionati.

Appartengono alla Linea Passione:

 

PIZZA NAPOLETANA
VESUVIO - LIEVITAZIONI LUNGHE
GOLFO - LIEVITAZIONI BREVI
PINSA
DOLCE TRADIZIONE
VIENNOISERIE
BROCHURE

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IL PROFUMO DEL GOLFO DI NAPOLI

PIZZA NAPOLETANA

W 330 +/- 20

Una farina studiata appositamente per la preparazione della pizza Napoletana tradizionale, in grado di sopportare lunghe lievitazioni esaltando al massimo l’impasto ottenuto.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
13,80 gr
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
15 kg
Dimensioni
57 x 37 x 13 cm
Sacchi per strato
8
Strati
8 / 10

VIDEO RICETTA

VESUVIO

W 420 +/- 20

Una farina forte per pizza che permette all’impasto di sopportare lievitazioni lunghe, anche oltre le 48 ore.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
15,75 gr
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
25 kg
Dimensioni
57 x 37 x 13 cm
Sacchi per strato
4
Strati
8 / 10

GOLFO

W 280 +/- 20

Una farina a debole forza per pizza per lievitazioni brevi giornaliere.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
12,65 gr
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
25 kg
Dimensioni
57 x 37 x 13 cm
Sacchi per strato
4
Strati
8 / 10

PINSA

WHITE / RUSTIC

Semilavorato per la preparazione di impasti tipo Pisa alla romana, con farina di riso.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
16,70
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
25 kg
Dimensioni
57 x 37 x 13 cm
Sacchi per strato
4
Strati
8 / 10

IL DOLCE PROFUMO DELLA BONTà

DOLCE TRADIZIONE

PANETTONE - COLOMBA - PANDORO - VENEZIANA

Semilavorato adatto alla lavorazione di dolci da ricorrenza a lievitazione naturale, con aggiunta di Lievito Madre Italiano in polvere.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
362 KCal/1516 Kj
Grassi totali
4,20 g
di cui saturi
3,10 g
Carboidrati
74,40 g
di cui zuccheri
8,20 g
Fibre
1,90 g
Proteine
11,00 g
Sale
0,99 g
Pallet
Formati disponibili
10 kg
Dimensioni
47 x 27 x 13 cm
Sacchi per strato
8
Strati
10

VIENNOISERIE

CROISSANTERIE - PAIN AU CHOCOLAIT

Semilavorato adatto alla lavorazione di dolci di pasticceria a lievitazione naturale, con aggiunta di Lievito di Madre Italiano in polvere.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
383 KCal/1602 Kj
Grassi totali
7,90 g
di cui saturi
5,30 g
Carboidrati
72,30 g
di cui zuccheri
13,10 g
Fibre
1,80 g
Proteine
9,60 g
Sale
1,08 g
Pallet
Formati disponibili
10 kg
Dimensioni
47 x 27 x 13 cm
Sacchi per strato
8
Strati
10

RICETTE