PASSIONE PAGANI:
CI METTIAMO IL NOME.

Le farine per pizza della line  Passione Pagani nascono  per chi vive l’impasto come un rito, e portano il Nostro nome a garanzia della Qualità.

Macinate con cura, garantiscono estensibilità, forza equilibrata e una lievitazione regolare. Il risultato è un disco leggero, alveolato, con cornicione soffice e profumato, fedele alla tradizione partenopea e pensato per pizzaioli appassionati.

Appartengono alla Linea Passione:

 

PIZZA NAPOLETANA
VESUVIO - LIEVITAZIONI LUNGHE
GOLFO - LIEVITAZIONI BREVI
LA PAGANELLA
DOLCE TRADIZIONE
VIENNOISERIE
BROCHURE

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IL PROFUMO DEL GOLFO DI NAPOLI

PIZZA NAPOLETANA

Una farina studiata appositamente per la preparazione della pizza Napoletana tradizionale, in grado di sopportare lunghe lievitazioni esaltando al massimo l’impasto ottenuto.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
14,45
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
15 kg
Dimensioni
57 x 37 x 13 cm
Sacchi per strato
8
Strati
8 / 10

VIDEO RICETTA

VESUVIO

Una farina forte per pizza che permette all’impasto di sopportare lievitazioni lunghe, anche oltre le 48 ore.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
16,70
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
25 kg
Dimensioni
57 x 37 x 13 cm
Sacchi per strato
4
Strati
8 / 10

GOLFO

Una farina a debole forza per pizza per lievitazioni brevi giornaliere.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
14,45
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
25 kg
Dimensioni
57 x 37 x 13 cm
Sacchi per strato
4
Strati
8 / 10

LA PAGANELLA

Semilavorato per la preparazione di impasti adatti a Pizza in Pala alla Romana.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
361 KCal/1477 Kj
Grassi totali
1,00 g
di cui saturi
0,20 g
Carboidrati
76,20 g
di cui zuccheri
1,80 g
Fibre
2,90 g
Proteine
16,70
Sale
0,00 g
Pallet
Formati disponibili
10 kg
Dimensioni
47 x 27 x 13 cm
Sacchi per strato
8
Strati
10

IL DOLCE PROFUMO DELLA BONTà

DOLCE TRADIZIONE

PANETTONE - COLOMBA - PANDORO - VENEZIANA

Semilavorato adatto alla lavorazione di dolci da ricorrenza a lievitazione naturale, con aggiunta di Lievito Madre Italiano in polvere.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
362 KCal/1516 Kj
Grassi totali
4,20 g
di cui saturi
3,10 g
Carboidrati
74,40 g
di cui zuccheri
8,20 g
Fibre
1,90 g
Proteine
11,00 g
Sale
0,99 g
Pallet
Formati disponibili
10 kg
Dimensioni
47 x 27 x 13 cm
Sacchi per strato
8
Strati
10

VIENNOISERIE

CROISSANTERIE - PAIN AU CHOCOLAIT

Semilavorato adatto alla lavorazione di dolci di pasticceria a lievitazione naturale, con aggiunta di Lievito di Madre Italiano in polvere.

Dichiarazione nutrizionale
(valori medi per 100 g di prodotto)

Valori nutrizionali
Energia
383 KCal/1602 Kj
Grassi totali
7,90 g
di cui saturi
5,30 g
Carboidrati
72,30 g
di cui zuccheri
13,10 g
Fibre
1,80 g
Proteine
9,60 g
Sale
1,08 g
Pallet
Formati disponibili
10 kg
Dimensioni
47 x 27 x 13 cm
Sacchi per strato
8
Strati
10

RICETTE