trofie al pesto Archivi - Molino Pagani https://www.molinopagani.it/tag/trofie-al-pesto/ Farine. Dal 1803. Mon, 26 Jul 2021 09:19:43 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://www.molinopagani.it/wp-content/uploads/2020/05/cropped-favicon-96x96-1-32x32.png trofie al pesto Archivi - Molino Pagani https://www.molinopagani.it/tag/trofie-al-pesto/ 32 32 174384135 Trofie al Pesto https://www.molinopagani.it/2021/07/26/trofie-al-pesto/ Mon, 26 Jul 2021 09:19:43 +0000 https://www.molinopagani.it/2021/07/26/trofie-al-pesto/ Ricetta per Trofie al Pesto con farina Isola Pagani La1803 Tipo 1 Medio Ingredienti: Farina La1803 media T1 100g Acqua 45g Procedimento: Impastare bene acqua e farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare l\’impasto coperto con la pellicola per 30 minuti. Dopo il tempo di riposo, prendete l\’impasto, tagliate dei pezzetti […]

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]]> Ricetta per Trofie al Pesto con farina Isola Pagani La1803 Tipo 1 Medio

Ingredienti:
Farina La1803 media T1 100g
Acqua 45g

Procedimento:

Impastare bene acqua e farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Far riposare l\’impasto coperto con la pellicola per 30 minuti.

Dopo il tempo di riposo, prendete l\’impasto, tagliate dei pezzetti e fate dei filoncini di diametro 3mm, e tagliate dei segmenti di 3/4cm.

Con la spatola rossa del box premete sul pezzettino di pasta e tirate in modo che la trofia si arrotoli leggermente su se stessa prendendo la forma caratteristica.

Cuocete la pasta in acqua salata e bollente per 2 minuti.
Vi consigliamo di servirle con dell\’ottimo pesto ligure.

 

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