INGREDIENTI
- Farina tipo Frolla gr. 300
- Burro gr. 200
- Zucchero velo gr. 75
- Miele d’acacia gr. 40
- Tuorlo d’uovo gr. 18
- Sale sciolto in acqua gr. 2
- 1 Bacello di vaniglia
- Scorza di mezzo limone
PROCEDIMENTO
Impastare burro morbido + zucchero velo +miele (frolla più dorata)
Impastare a bassa velocità il burro non deve montare ma assorbire gli ingredienti
Incorporare il tuorlo sciogliere il sale in acqua e aprire il bacello di vaniglia grattuggiare l’agrume (Solo il giallo) e mettere tutto nell’impastatrice.
Setacciare la farina mettere nell’impastatrice e far assorbire alla massa grassa
Attenzione non far lavorare troppo l’impasto.
Mettere la frolla nel frigor e utilizzare il giorno dopo cosi si stabilizzano i grassi e gli zuccheri e risulta molto più lavorabile.