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La pagnotta perfetta per le grigliate!

Ingredienti pre-impasto Impastare il tutto e metterlo in una ciotola leggermente unta d’olio.  Lasciarlo riposare una notte al fresco oppure lasciarlo fuori un ora e poi riporlo in frigorifero. Ingredienti impasto: Il giorno dopo rinfrescare questo impasto con: Impastare il preimpasto con questi ultimi ingredienti e riporlo in una ciotola unta d’olio, farlo riposare 20 …

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La Pizza di San Valentino nella Teglia a Cuore!

Una ricetta perfetta per passare una romantica serata con la tua dolce metà: realizzate insieme la pizza a forma di cuore con la Farina Exacta per Pizza Elastica Molino Pagani, sarà divertente farla insieme, e soprattutto sarà buonissima! Ingredienti: Farina Exacta Pizza Elastic: 230 gr Acqua: 140gr Lievito:5gr Olio E.V.O.: 11gr Sale: 6gr Procedimento: Impastare …

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Komsoja Grits

Komsoja Grits è una miscela di farine selezionate Tipo 0 con lievito madre, perfetta per ottenere un prodotto profumato e gustoso.  Ingredienti: Komsoja: kg 10Lievito: kg 0,30Sale: kg 0,20Acqua: lt. 5,5 Procedimento Tempo impasto (spirale): 5 min + 7 min in seconda velocitàTemperatura della pasta: 25°CRiposo: 20 minPezzatura: 250 grFormatura: a piacereLievitazione finale: 50-60 min …

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