Ingredienti pre-impasto Impastare il tutto e metterlo in una ciotola leggermente unta d’olio. Lasciarlo riposare una notte al fresco oppure lasciarlo fuori un ora e poi riporlo in frigorifero. Ingredienti impasto: Il giorno dopo rinfrescare questo impasto con: Impastare il preimpasto con questi ultimi ingredienti e riporlo in una ciotola unta d’olio, farlo riposare 20 …
Ingredienti Impastare tutta la farina con 600g di acqua e il lievito per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, poi aggiungere il resto degli ingredienti piano piano, continuando ad impastare energicamente. Far riposare l’impasto in una ciotola unta d’olio per 30 min, coperto da un telo di plastica, poi spezzarlo …
Il gusto genuino dei veri tagliolini fatti in casa solo con farina e tuorlo d’uovo.
Una golosa ricetta con mele e la nostra farina integrale, per una merenda o una colazione davvero buonissima!
Una ricetta perfetta per passare una romantica serata con la tua dolce metà: realizzate insieme la pizza a forma di cuore con la Farina Exacta per Pizza Elastica Molino Pagani, sarà divertente farla insieme, e soprattutto sarà buonissima! Ingredienti: Farina Exacta Pizza Elastic: 230 gr Acqua: 140gr Lievito:5gr Olio E.V.O.: 11gr Sale: 6gr Procedimento: Impastare …
La Pizza di San Valentino nella Teglia a Cuore! Leggi altro »
Scopriamo la ricetta del pane fatto con la farina Macinata a Pietra in compagnia di Davide Finotello di Molino Pagani
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Komsoja Grits è una miscela di farine selezionate Tipo 0 con lievito madre, perfetta per ottenere un prodotto profumato e gustoso. Ingredienti: Komsoja: kg 10Lievito: kg 0,30Sale: kg 0,20Acqua: lt. 5,5 Procedimento Tempo impasto (spirale): 5 min + 7 min in seconda velocitàTemperatura della pasta: 25°CRiposo: 20 minPezzatura: 250 grFormatura: a piacereLievitazione finale: 50-60 min …
