Pasta

Pasta fresca semplice

Ricetta per la pasta fresca semplice con farina Exacta Pasta tipo 00: Ingredienti: Farina 00 Tipo Pasta  1 kg acqua: 430g sale 6g Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto di consistenza molto duro ma omogeneo. Lasciare riposare per almeno un ora in frigorifero. Stendere con il mattarello e formare a

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Trofie al Pesto

Ricetta per Trofie al Pesto con farina Isola Pagani La1803 Tipo 1 Medio Ingredienti: Farina La1803 media T1 100g Acqua 45g Procedimento: Impastare bene acqua e farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Far riposare l\’impasto coperto con la pellicola per 30 minuti. Dopo il tempo di riposo, prendete l\’impasto, tagliate dei pezzetti

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